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食品智能加工技术

食品药品与粮食大类 > 食品类国标代码：490101（不可用于填报）

专业概况

就业前景

开设院校

专业概览

专科

三年

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专业介绍

• 专业简介

• 培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

• 培养要求

• 学科要求

• 知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；\n2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力；\n3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力；\n4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力；\n5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

考研方向

主要课程

食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。

就业方向

主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。

社会名人

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