乳品预处理工
食品工 > 乳品、冷食品、及罐头、饮料制作员
从事生乳验收、净化、分离、标准化、冷却及杀菌等的人员。从事的工作主要包括:(1)对生乳及辅助原料进行感官评定,使用检测仪器、试剂,进行酒精试验及密度测定等化验、检测;(2)使用流量计、磅秤对生乳及辅料进行计量;(3)操作高速净乳机、过滤器,除去生乳或液体混合料中的杂质;(4)操作高速分离机、预热设备,进行生乳脱脂;(5)操作预热、混合设备,溶解辅助原料和生乳混合料;(6)操作冷却设备,对标准化的生乳或混合料进行冷却;(7)操作杀菌设备,进行高温巴氏杀菌、超高温灭菌及高压灭菌;(8)填写生产记录。下列工种归入本职业:生牛羊乳预处理工,牛羊乳杀菌工