食品罐头加工工
> 科学家
将农副产品加工成食品罐头的人员。从事的工作主要包括:(1)操作制罐专用设备,将制罐材料加工成空罐;(2)使用专用设备,对原料进行洗涤、分级、去皮、拆骨等处理;(3)使用专用设备,对整理后的原料进行调味配料,采用预煮、油炸、浓缩或浸渍、斩、拌等方法,制成罐头半成品;(4)使用专用设备,将已调味过的食品物料及汤汁,装入消毒后的空罐内,进行称量后封罐;(5)使用杀菌器和自动记录仪表,对已封好的罐头进行杀菌、冷却、擦罐、包装。下列工种归入本职业:镀锡薄板裁剪工,空罐制盖工,罐身成型工,罐头封罐工,罐头原料处理工,罐头调味工,罐头装罐工,罐头杀菌工关注